Az első hercegnő tortámat kislányom 4 éves szülinapjára készítettem. Emlékszem, hogy órákon keresztül néztem a videót, hogyan készítik a hercegnő szoknyáját. Aztán nekiláttam és ez lett belőle. :) 

Ha szereted a toffifee-t és ki ne szeretné? :)

Egy egyszerű csokis tortát is feldobhatsz vele.

Alaptésztája piskóta, töltelék bármilyen lehet. Én tejszínes krémet tettem bele. Tetejére olvasztott csoki és díszítésként toffifee és csokikrém.

A piskóta hozzávalói:

- 6 db tojás

- 6 ek. cukor

- fél csomag sütőpor

- 6 ek. liszt

Krém hozzávalói:

- 500 ml hideg habtejszín

A csokikrém hozzávalói: 

- 20 dkg vaj

- 15 dkg porcukor

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját ezután óvatosan, hogy ne törjön össze a hab beleforgatjuk, majd beletesszük a sütőport és kanalanként a liszttel is elkeverjük.

A csokikrémhez a puha vajat simára keverjük a porcukorral és egy habzsák segítségével díszítjük a tortát. A toffifee-ket tetszés szerint helyezzük el a kész tortán.

Egy vasárnapi édes finomság...

Hozzávalók:

- 40-45 dkg Győri édes csokis keksz 

- 15 dkg vaj

- 20 dkg mascarpone vagy natúr/tejszínes krémsajt

- 200 ml habtejszín

- nutella

Az édeskekszet ledaráljuk és az olvasztott vajjal összekeverjük. Aki édesebben szereti, tehet bele egy kevés cukrot is. Az így kapott "tésztát" belesimítjuk egy 24 cm-es tortaformába, óvatosan belenyomkodjuk és eldolgozzuk szép egyenesre. Előmelegített sütőben 180 fokon 5-10 percig sütjük és hagyjuk kihűlni. Amíg hűl a sütialap, elkészítjük a krémet is. A hűtött habtejszínt habverővel kemény habbá verjük és a mascarponét vagy a krémsajtot óvatosan beleforgatjuk.  Betesszük a hűtőbe és fél óráig hűlni hagyjuk. Ezután fél üveg nutellát egy kevés olajjal simára keverünk, annyira, hogy szép folyóssá váljon, de ne legyen túl híg sem. Ha szép fényes és kellően folyós, a krémre szépen egyenletesen ráöntjük. Ha nem fedné be teljesen, a tortaformát mozgassuk, hogy mindenhová folyjon, ne késsel kenjük szét, mert akkor nem lesz tükörsima a felülete. Tetejét megszórhatjuk kevés kekszmorzsával vagy csokireszelékkel. Az így elkészült tortát több órára vagy akár egy egész éjszakára hűtőbe tesszük és hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek. 

Linzeres kosárkák

Hogy mi minden készíthető egy egyszerű linzertésztából, arra jó példa ez az egyszerű kis kosárka is.

Linzertészta hozzávalói:

- 35 dkg liszt

- 20 dkg porcukor

- fél tasak sütőpor

- 15 dkg margarin/vaj

- 1 csomag vaníliás cukor

- kevés tejföl

- 2 tojás

A liszthez hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sütőport. A margarint/vajat összemorzsoljuk a liszttel. Akkor lesz jó, ha már kissé összeáll, ekkor beletesszük a tojásokat és a tejfölt. Sima tésztává gyúrjuk, majd egy 10 perces pihentetés után vékony lapra nyújtjuk. Ha vastag lesz a tészta, ketté is vehetjük és fél ujjnyi vastagra nyújtjuk tovább. Nagyobb pogácsaszaggatóval (bármilyen mintázatú) kiszaggatjuk a tésztát. Egy muffinsütő formát megfordítunk és a hátlapjára, amibe a muffinokat sütjük, egyesével rásimítjuk, igazítjuk a kiszaggatott tésztát, úgy, hogy ha megsül ténylegesen kis kosárkákat kapjunk. Még nyersen villával megszúrkáljuk a tésztát, hogy jól átsüljön. Előmelegített légkeveréses sütőben 150-160 fokon kb 8 percig sütjük. 

Ha a kosárkák kihűltek, tetszőlegesen megtölthetjük bármilyen krémmel (akár puding, lekvár, vaníliás krém, citromkrém, joghurt, tejberizs, tejbegríz :) ) 

A tetejét díszíthetjük gyümölccsel, szórócukorral, kakaóporral, fahéjjal, vagy akár olvasztott csokival is.

Gyors és egyszerű finomság, másnapra a tészta a krémektől felpuhul, nem marad száraz.

Ismét egy nagyon egyszerű és gyors csokigolyót készítettem. :)

Áfonyás-túrós csokigolyó hozzávalói:

- 15 dkg keksz (mérnöki pontossággal kimért :) )

- 10 dkg porcukor

- 1 csomag vaníliáscukor

- 10 dkg túró

- fűszerek (fél teáskanál fahéj és szerecsendió)

- 3 evőkanál vaníliás joghurt

- 1 evőkanál narancslekvár 

Ízlés szerint mehet bele egy kis méz is.

A hozzávalókat összegyúrjuk, közepébe aszalt áfonyát teszünk és nagyobb golyókat formázunk. Hűtőbe tesszük fél órára, majd beleforgatjuk őket olvasztott csokiba. 

Tetejére szórhatunk díszitő szórócukrot vagy áfonyát.

Egy egyszerű linzertésztából bármilyen sütit el lehet készíteni. Én is így tettem. Kipróbáltam valami újat.

A tészta hzzávalói:

- 25 dkg liszt

- 18 dkg porcukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 teáskanál sütőpor

- 15 dkg vaj/margarin

- csipet só

- 1 tojássárgája

A hozzávalókat összegyúrjuk és kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatunk kis kerek formákat és egy muffinsütő formában megsütjük a tésztát. Sütés előtt egy villával megszúrkáljuk, hogy jól átsüljenek.

Ha kisültek a kis kosárkák, megkenjük a belsejét nutellával, majd vaníliapuding krémet teszünk rá és végül, hogy a tojásfehérje se menjen kárba, a tetejére rásütjük. 

Ha a tészta picit megszárad, a krémektől másnapra finom puhává válik. :) 

Egy majdnem teknős története....

...így kezdődött...:)

A kislányomnak egyik alkalommal szerettem volna egy különleges tortát készíteni. Körbenéztem az interneten és szembejött velem egy teknős. :) 

Az oreot amúgy is nagyon szereti (na persze csak a töltelékrémet) :) így hát elkészítettem és egy majdnem teknős lett belőle. :)

S miből áll a teknős? 

Alapja piskóta. Tekercsbe formázva egy kis lekvárral. (Bármilyen, amilyet szeretünk.)

A tekercset szeletekre vágjuk és egy mély tálat kibélelünk vele. Hűtőbe tesszük és hagyjuk dermedni. Majd óvatosan kiszedjük a formából és elkészítjük a teknős hátát. Oreo és vajaskrémet használva a díszítéshez.

Könnyen elkészíthető és nagyon mutatós. :) 

Igazi vendégváró kis finomság.

Amikor nincs időd sütni, vagy hirtelen vendégeket vársz, remek ötlet egy ilyen könnyű és nagyon egyszerűen elkészíthető sütigolyókat varázsolni. 

Ha van otthon néhány finom hozzávalód, máris elkészítheted. 

Hozzávalók:

- kekszmorzsa (bármilyen édes kekszmorzsa tökéletes)

- porcukor ízlés szerint

- egy csomag vaníliás cukor

- egy narancs reszelt héja (kevés a díszitéshez is) és leve

- fűszerek ízlés szerint (én tettem bele gyömbért, kardamont, szerecsendiót, fahéjat)

- sajtkrém

- kevés méz

A hozzávalókat összegyúrod, golyókat formázol belőle és fehér vagy ét/tejcsokiba beleforgatod. 

Pár perces hűtés után azonnal fogyasztható. De ha egy éjszakára hűtőbe teszed, az ízek összeérése után még finomabb lesz. :)